白癜风规模化治疗本期主要介绍西蓝花和红薯，感兴趣的朋友一起来看一下吧。
西蓝花的小常识
味甘、性凉。西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更丰富,所以它获得了“蔬菜皇冠”的美称。它具有防癌抗癌、增强机体免疫力、减肥的作用，已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
注意事项
1.西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生莱虫,所以在烹调之前要将其放在盐水里浸泡几分钟,以去除莱虫和残留农药。
2.西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则不仅会失去脆感,使拌出的菜大打折扣,还会破坏西兰花中防癌抗癌的营养成分。
西蓝花的食用
凉拌西蓝花：开水将西蓝花焯熟。放入蒜蓉、盐、少许白糖、醋,炒锅放少许油,烧热后淋在蒜蓉上拌匀即可。做法简单,清爽可口。
蓝花汤：乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时。西蓝花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋煮熟。取适量乌鸡汤,下入西蓝花煮熟,用盐和鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。补气养血。很适合体弱者及老年人冬季食用。
红薯的小常识
又称甘薯、白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等。味甘,性平,归脾、肾经。具有减肥美容，抗癌，预防肺气肿，抗糖尿病的作用，现代药理研究发现,红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮,它不仅可以延缓衰老,还能预防乳腺癌和结肠癌。
如何食用红薯
：红薯洗净,去粗皮切成小丁块,锅热倒入植物油,放入红薯丁爆炒后,加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精,撒上葱花,淋上麻油即可。：将红薯洗净蒸熟,去皮后捣成糊状,加入面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀,搓成手掌大小的圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金*,味道甜美。
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